רגל חקלאית עם מסורת מודרנית
בית הבד וכרם הזיתים של כפר הנוער רמת הדסה הוא חלק בלתי נפרד מהמשק החקלאי ומתהליך היזמות בכפר.
כאן, התלמידים לוקחים חלק פעיל בתהליך עתיק יומין שמשלב עבודת כפיים עם טכנולוגיה מודרנית, תוך למידה על חקלאות ישראלית במיטבה.
מה קורה בבית הבד שלנו?
מסיק וטיפול בכרם
התלמידים שותפים לטיפול בעצי הזית הפזורים ברחבי הכפר ולמסיק השנתי, המהווה אירוע שיא קהילתי.
תהליך ההפקה
בבית הבד חניכי הכפר מפיקים שמן זית איכותי, אורגני ובכבישה קרה מהזיתים אותם אנו מגדלים בכרמי הכפר, תהליך שמתחיל בקטיף, עובר דרך שטיפה וניקיון הזיתים, מועבר למערכת שמכינה את הזיתים לסחיטה, סחיטת הזיתים, הפרדה, ביקבוק ואחסון בתנאים אופטימליים.
יזמות ושיווק
בדומה לצמחי תבלין, ביצים והמשתלה , גם שמן הזית הוא מוצר של המשק החקלאי. התלמידים מעורבים בביקבוק, מיתוג ושיווק השמן, מה שמקנה להם הבנה עסקית ומקצועית.
חיבור לתוכנית ל.ט.ם
- העבודה בבית הבד מעניקה לתלמידים תחושת משמעות, עשייה וחיבור לקהילת הכפר (ם) דרך יצירת מוצר מוחשי וערכי ולצד לימודים (ל) חקלאיים ומעשיים המחברים אותם לערכי עבודת האדמה, ציונות והבנת חשיבות הנושא כחלק מאהבת הארץ .
שמן זית של משמעות
שמן הזית של רמת הדסה הוא הרבה יותר ממוצר קולינרי; הוא סמל להצלחה של התלמידים שלנו. כל בקבוק שמן זית שנמכר תומך בהמשך הפעילות החינוכית, הלימודית, הערכית והטיפולית בכפר, ומחזק את תחושת המסוגלות של הנוער שרואה את פרי עמלו מגיע לבתי הקהילה מסביב.
תלמיד כיתה י"ב, מגמת חקלאות.
